El Lupino es una especie leguminosa de la familia Fabaceae y subfamilia Faboideae, su semilla es una legumbre achatada de color café claro. El grano de lupino amargo es desamargado previo a su consumo humano, lo cual es relativamente simple gracias a que los alcaloides son solubles en agua.
Nuestra empresa comercializa y exporta Lupino amargo teniendo hoy como principales clientes Italia y España, la cual se comercializa exclusivamente para consumo humano por sus altos contenidos de proteína y aceite.
El lupino blanco (Lupinus albus L.) amargo es cultivado en el sur de Chile por pequeños agricultores, en su mayoría Mapuches, y se exporta a Europa o Medio Oriente. Los principales países europeos consumidores son Portugal, España e Italia, donde se conoce como tremoço, altramuz y lupini, respectivamente. Para ser aceptado en Europa es esencial un grano grande, superior al de las variedades dulces. Preferentemente debe superar los 13 mm de diámetro, equivalente a un peso medio de grano de alrededor de 600 mg. Medio Oriente es un mercado alternativo menos exigente que acepta granos de calibre 10-11 mm. El principal importador del mundo árabe es Egipto, que redistribuye a otros países.
